Mansion-Stored Series
Mansion-Stored Series, klasični je najprodavaniji alkoholni proizvod obitelji Confucius.
Piće je bistro i prozirno, sa slatkim ulazom i dugim čistim repom.
U 2010., Confucius Family Liquor osvojio je titulu "Grain Solid State Fermentation Chinese Baijiu".
Godine 2013. tradicionalna metoda kuhanja alkoholnih pića obitelji Konfucije odabrana je kao "nematerijalna kulturna baština pokrajine Shandong".
Značajke proizvoda i preporuke
Ambalaža je jednostavna i izdašna, klasična boca, puna konfucijanskih kulturnih obilježja.
Priča marke i podrijetlo: obitelj Konfucije
Vrijeme baijiua napravljenog u Qufuu može se pratiti od prije 2500 godina do 500. pr. Kr. (Dinastija Zhou, 1046.-256. pr. Kr.).Analekti Konfucija spominju da je "Baijiu pitak. Nemojte se napiti i izgubiti razum".Zhuangzi (369-286 pr. Kr.) je napisao da je "Baijiu u Qufuu nizak stupanj i Handan je u opasnosti".Baijiu izrađen u obitelji Konfucije može se pratiti unatrag u dinastiji Ming (1368.-1644.).Baijiu izrađen u obitelji Konfucije posebno je korišten za žrtvovanje Konfucija.Kasnije, zbog velikog broja uglednika koji su posjećivali Konfucijevu obitelj, postupno je korišten za piće na banketima.
Prema zapisima okruga Qufu, porez na alkohol naplaćen je 26. godine Guangxua (1900.)."Hongshunyuan destilerija" izgrađena 1923. i "yiheshun destilerija" izgrađena 1926. su ugledne destilerije.Godine 1958. destilerija obitelji Confucius i druge tvornice pića nacionalizirale su i preimenovale tvornicu Baijiu u Qufuu (sada Qufu Confucius Family Liquor Brewing Co., Ltd.)
Od 13. godine Qianlonga (1748.) do 55. godine Qianjianga (1790.), car Qianlong je devet puta posjetio Qufu kako bi štovao Konfucija.Qianlongova kći Yu (žena 72. generacije vojvode Yansheng) bila je pozvana da prinese žrtvu Konfuciju.Na banketu je Duke ugostio svog tasta, cara Qianlonga pićem obitelji Confucius i janjetinom Xiguan.
Nakon što je popio piće, car Qianlong nastavio je hvaliti njegov okus.Kasnije, kao dar, piće obitelji Confucius svidjelo se caru i aristokratima koji su živjeli u Pekingu.
Sljedećih stotina godina Konfucijeva palača nije pripremala druge darove za Carsku palaču, već samo Konfucijevo obiteljsko piće.
Kultura pijenja u Kini
Kultura pijenja vrlo je važna u Kini, a ritual ispijanja baijiua obično je važan dio izgradnje i održavanja odnosa.Baijiu se poslužuje u velikim čašama i koristi se tijekom zdravica za iskazivanje poštovanja i izgradnju odnosa.
Baijiu se u Kini konzumira ravno na sobnoj temperaturi uvijek uz obroke, tijekom svečanih banketa, kao što su vjenčanja, pogrebi, praznici i drugi događaji.Ali važan razlog njegove sveprisutnosti je koliko je ugrađen u kinesku poslovnu kulturu.Poslovni dogovori često se sklapaju s bocom baijiua.U Kini se Baijiu obično popije u jednom gutljaju, a zatim se čaša drži naopako kako bi se pokazalo da ste završili.Iako se ponekad prave iznimke za one koji nisu navikli na baijiu potenciju.Ako se ne konzumira s hranom, prožet je voćem i tradicionalnim kineskim ljekovitim sastojcima.
Nepoznatom nepcu baijiu može mirisati i imati prilično jak okus.Pokazatelji kvalitete: Sklad okusa, snaga i glatkoća.Ako ste novi u baijiuu, preporučuje se da svaki gutljaj baijiua polako prođe kroz cijela usta, počevši od vrha jezika, zatim pomaknuvši se sa strane i konačno do grla.